Téli piknik - VKF! 47

A 47.-ik VKF! alkalmából útnak indultunk egy kis téli sétának. Tervezgettünk, sütöttünk, csomagoltunk, és előkészítettük a kis csapatot a túrára. Az eredetileg betervezett szabad tavi korcsolyázást sajnos az időjárás megakadályozta, de a szánkózás és a séta még éppen belefért. Biatorbágyra kirándultunk, ahol a viadukt mellett sok más látványosság is akad.

Ott vannak a halastavak, melyek egyikén idén újra megnyitották a koripályát, és amikor jönnek a mínuszok, akkor kicsik és nagyok együtt hokiznak, forralt boroznak, és építik hólapáttal a kanálisokat a jégen.

A következő látványosság, (ami egy kis hegy- vagy inkább dombmászással jár) a híres Nyakas kő, melynek mészkőrétegeiben megláthatjuk, egy 12–15 millió éve létezett tengerpart élővilágát. Közelebbről nézve találhatunk tengeri sünöket, osztrigákat, kagyló- és őskori csigahéjakat is. Minden évszakban varázslatos látvány, és a csúcson állva az egész Biatorbágy-i panoráma elénk tárul.

A mi utunk az Iharos felé vezetett. Az ott található völgyben van lehetőség egy is csúszkálásra, és a piknikünknek is épp ez volt a megfelelő helyszín. Innen több lehetőség is adódik az erdei sétára. Az egyik kedvelt túra az iharosi forrásoktól a piros jelzésen a Kőhegyre, majd tovább a sziklák érintésével, a Szélkapu völgy keresztezésével a Szily kápolnához vezet. (Térkép és további infó a Biatorbágyi Tájvédő Egyesület honlapján.)

Nekünk most sajnos nem volt időnk nagyobb sétához, ezért a völgyben maradtunk. Pár csúszás és dombra mászás után meg is éheztünk, úgyhogy megterítettünk az utazó asztalon, vagyis a motorháztetőn. :) Előkerültek a finom szendvicsek, a kekszek, és persze volt forralt bor, sőt még Baileys-es tejeskávé is! Igyekeztünk melengető, tápláló, és nem mellesleg szállítható ételeket kitalálni. Egy ilyen kirándulás nem pont a legegészségesebb összetevőkről szól, hanem inkább arról, hogy együtt legyünk, hogy mindenki beletegyen valamit, és hogy jól érezzük magunkat, legyünk az erdőben, a szánkón, vagy a piknik asztalnál.

1. A három fajta szendvics, 2. Amiből a cica is szeretett volna kapni, 3. Start!, 4. Berti élvezi a repülést, 5. A piknik asztal, 6. Baileys-es tejeskávé hmmmm..., 7. A terv, avagy a piknik előestéje, 8. A keksz szalámi által kiváltott tipikus arckifejezés :), 9. Éhes vagyok, kaphatnék valamit?, 10. Miért tegyük plusz biztonsági szemetes zacskóba a forralt boros termoszt? Ezért..., 11. Berti élvezi??? a csúszást, 12. Ráharaptunk, elvesztünk, van mééég?

A SZENDVICSEK  /tonhalas, csirkés, kéksajtos-diós/

Tonhalas szendvics (10-12 db)

• 1 kisebb fej lilahagyma
• 1 tonhalkonzerv
• 200 g krémsajt
• (majonéz - opcionális)
• citrom
• bors
• fehér toast kenyér
• 2 paradicsom szeletelve
• jégsaláta v. rukkola

Tonhal krémet készítünk. A lila hagymát apróra vágjuk, a tonhalkonzervet a krémsajttal összekeverjük, fél citrom levét belecsorgatjuk, borssal ízesítjük. (Aki szereti, majonézt is tehet bele.)
Egy kenyeret megkenünk a krémmel, majd paradicsomkarikákat fektetünk rá, és friss salátalevelet. Fedésnek jöhet a második szelet kenyér, majd átlósan, vagy a közepén vágjuk ketté a szendvicset.

Csirkés szendvics (15-18 db)

• 1 grill csirkemell (lehet 2 comb is)
• 80 g apróra vágott kesudió
• 3 szál szárzeller aprítva
• 1 nagy szál zöldhagyma apróra vágva
  
• 3-4 ek. majonéz
• 1 ek. reszelt parmezán
• 1 kis pohár tejföl
  
• 3 tk. citromlé
• 2 tk. friss kapor
• 2 tk. friss petrezselyem
• fokhagymapor
• bors
• só
• magos toast kenyér
• jégsaláta

A csirkét bőrözzük le, és vágjuk kis kockákra, a kesudióval, szárzellerrel, zöldhagymával, petrezselyemmel, kaporral együtt. Keverjük össze a hozzávalókat, ízesítsük sóval, borssal, és fokhagymaporral. Egy kenyeret kenjünk meg a krémmel, majd fektessük rá a friss salátalevelet. Fedésnek jöhet a második szelet kenyér, majd átlósan, vagy a közepén vágjuk ketté a szendvicset.

Kéksajtos-diós szendvics (10-12 db)

• 15 dkg kékpenészes sajt
• 200 g krémsajt
• 1 tk. joghurt, vagy tejföl
• 1 marék dió
• 1 nagy csokor bazsalikom
• 2 paradicsom szeletelve
• toast kenyér, vagy ciabatta

A diót vágjuk apró darabokra, és egy-két perc alatt pirítsuk meg serpenyőben vagy a sütőben. A sajtot a krémsajttal, és a joghurttal dolgozzuk össze, majd dobjuk bele a kihűlt diót is. Egy kenyeret kenjünk meg a krémmel, majd fektessük rá a friss bazsalikomleveleket, és a paradicsom szeleteket. Fedésnek jöhet a második szelet kenyér, majd átlósan, vagy a közepén vágjuk ketté a szendvicset. (Nyáron mentalevelet is használhatunk, és a krémbe is tehetünk belőle.)

AZ ÉDESSÉGEK  /keksz, keksz szalámi, téli fagyi, Baileys-es tejeskávé/

Keksz

• 30 dk liszt
• 20 dk vaj folyósra olvasztva
• ízlés szerint méz (2 nagy evőkanál)
• fél sütőpor
• 5 dkg müzli (bármilyen)
• aszalt gyümölcsök (szilva, sárgabarack)
• mogyoró
• kakaópor
• (1 tojás, én most véletlenül kihagytam de nem szükséges)

Mindent összekeverünk, a kakaóport kivéve, illetve a mogyorót a végén. Elfelezzük a masszát és az egyik felébe alaposan belekeverjük a kakaóport. Így lesz egy sötét és világos kekszalapunk. Vizes kézzel kicsit csippentünk mindkettőből és összegyúrjuk golyónak majd sütőpapíros tepsin lelapítjuk kekszformára. A tetejébe még nyomkodhatunk mogyorót és még aszalt gyümölcsöt. Sütőben kb 20-30 perc alatt megsütjük. Melegen még puha, aztán kicsit megkeményedik, de fémdobozban tárolva félpuha marad.

Keksz szalámi

• 10 dkg porcukor
• 3 púpos evőkanál kakaó
• 3 dl tej
• 20 dkg vaj
• rum, vagy rumaroma ízlés szerint
• 50 dkg háztartási keksz
• 20 dkg tört dió

A tejből, porcukorból és a vajból szirupot főzünk. Ráöntjük a tördelt keksz és dió keverékére, rumot rakunk bele. Zsírpapírra öntjük, jól összenyomkodjuk és feltekerjük rúd formára. (Beleforgathatjuk kókuszreszelékbe, mogyoróba.) Két-három órára vagy akár egész estére hűtőbe tesszük, majd karikákra vágva tálaljuk.

Baileys-es tejeskávé
Főzünk egy erősebb kávét 2,5 dl. Forralunk 5 dl tejet és a kávéhoz öntjük. Ízlés szerint Baileys-t csorgatunk bele, kb. 1dl-t. Cukrot már nem igényel de ez szokás kérdése.

A retró téli fagyi elengedhetetlen kellék. Előállítása egyszerű, ha van egy kis aprónk látogassunk el a legközelebbi közértbe és spájzoljunk be belőle. :)

Bátorítunk minden vállalkozó kedvű olvasónkat, hogy a barátokkal, vagy a családdal télen is bártan induljon útnak. Nem kell más hozzá csak egy kis tervezés, pár korcsolya, egy termosz, sapka, sál és kalandvágy!

Ezúton köszönet a szuper ötletért az Olajzöld levelek kéken blognak!