Az amerikai palacsinta már régóta szerepel a gasztro-bakancslistámon. A hétvégén folytatott lázas szakácskönyv lapozgatás közben Lila Fügé-nél ráakadtam erre a receptre. Az eredmény egy pihe-puha könnyed tészta, melynek előállítása valahogy (persze lehet, hogy ez csak a kezdeti lelkesedés) könnyebbnek bizonyult a classic magyar palacsintáénál. A receptet picit megvariáltam, és alig várom a következő alkalmat, amikor újabb hozzávalót próbálhatok ki, na és persze kóstolhatok meg.... :)
Hozzávalók (kb. 10 db palacsintához):
Elkeverem külön a száraz, majd a nedves hozzávalókat, és összekeverem őket. Felolvasztok egy teáskanálnyi vajat, és megsütöm benne a palacsintákat, kb. 2 perc az egyik és a másik oldalon is. Egy adag palacsinta, egy közepes merőkanálnyi, a vajat mindig pótolom alatta.
Az epervelő hozzávalóit kis lábasban összeforralom, és addig főzöm amíg be nem sűrűsödik. Ez legalább háromnegyed-egy óra, de lehet friss gyümölcsöt, juharszirupot, olvasztott étcsokit, vagy akár tejszínhabot is pöttyenteni a tetejére! Nyami :)
Hozzávalók (kb. 10 db palacsintához):
- 10 dkg zabpehely liszt (65 g CH)
- 10 dkg fehér tönkölyliszt (65 g CH)
- 2-3 ek. barna cukor v. nyírfacukor
- 5 dkg kókuszreszelék
- 2 tk. sütőpor
- 1 tk. szódabikarbóna
- fél tk. só
- 2,5 dl kefír v. joghurt (12,5 g CH)
- 1 dl víz
- 2 tojás
- 0,6 dl olaj
- vaj a sütéshez
- kb. két maréknyi eper - 200g (14 g CH)
- fél citrom leve
- 1 citrom reszelt héja
Elkeverem külön a száraz, majd a nedves hozzávalókat, és összekeverem őket. Felolvasztok egy teáskanálnyi vajat, és megsütöm benne a palacsintákat, kb. 2 perc az egyik és a másik oldalon is. Egy adag palacsinta, egy közepes merőkanálnyi, a vajat mindig pótolom alatta.
Az epervelő hozzávalóit kis lábasban összeforralom, és addig főzöm amíg be nem sűrűsödik. Ez legalább háromnegyed-egy óra, de lehet friss gyümölcsöt, juharszirupot, olvasztott étcsokit, vagy akár tejszínhabot is pöttyenteni a tetejére! Nyami :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése