Cukkinis, gombás batyuk

Többször volt már téma nálnk a lusta háziasszony esete, aki egyébként nem is lusta, csak az ezer teendő mellett szeretné vacsorával meglepni párját, vendégeit vagy csak saját magát azzal, hogy legalább a leveles tésztát készen veszi. Amúgy is lehet még  bíbelődni a töltelékkel.

Olivaolajon feltesszük a fokhagymát, kicsit pirítjuk és rádobjuk a felkockázott cukkinit, gombát. Sózzuk, borsozzzuk. Fűszerezzük még szerecsendióval és legvégén friss petrezselymmel. Ha kissé megpuhult a gomba és a cukkini akkor félretesszük és kinyújtjuk a felolvasztott levelestésztát. Négyzetekre felszabdaljuk és közepükre halmozzuk a tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal majd az átlós sarkaknál a tésztát összecsippentjük. Megkenjük a batyukat egy felvert tojással és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.

Hozzávalók:



• 1 csomag leveles tészta
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb cukkini
• 1 kisebb tálca vegyes, vagy csiperke gomba
• reszelt füstölt sajt
• só, bors, petreszelyem, szerecsendió, olivaolaj
• 1 tojás