Akárhogy is de a muffin vagy cupcake, igazán praktikus sütemény. Én nem találom unalmasnak mert szinte mindig máshogy készítem. Alapvetően a muffin és a cupcake nem csak abban különbözik, hogy az egyiket feldíszítjük a másikat meg nem, hanem a tészta állagában is. Az előbbi piskótaszerű, több tojással, sós és édes változatban egyaránt készíthető. Míg a másik, kevesebb tojás és zsiradék felhasználásával készül, amit meg is tölthetünk és a tetejét díszítve krémekkel, mázakkal, színes cukrokkal, mini tortácskává varázsolhatunk.
Legutóbb 50 db-ot készítettem egy szülinapra. A tálaláshoz pedig nagyszerű választás volt az Aranyló Papír süteményes állványa:
A tojásokat a cukorral és a vajjal robotgéppel, habosra keverjük. Hozzáadjuk a két nagy kanál tejfölt, egy deci tejet. Fél vaníliarúd belsejét vagy 2 csomag vaniliás cukrot, kiskanál fahéjat. Hozzákeverjük a sütőporos lisztet. A masszát megfelezzük, az egyikbe ízlés szerint kakóport keverünk. A muffin papírral bélelt formákba kanalazzuk, felváltva a kétféle tésztát. A forma felénél beledobjuk a csokis mazsolákat. Előmelegített sütőben kb 20-25 percig sütjük.
A krémhez a mascarponet egy kevés szobahőmérsékletű vajjal összekeverünk és ízlés szerint édesítjük. Habzsák formából a kihűlt muffinok tetejére nyomjuk. Áfonyával, gőz fölött olvasztott csokival és apró cukorkákkal dekorálhatjuk.
A recept kb 12 db-nak megfelelő mennyiség.
Hozzávalók:
Legutóbb 50 db-ot készítettem egy szülinapra. A tálaláshoz pedig nagyszerű választás volt az Aranyló Papír süteményes állványa:
A fotókért köszönet a szülinaposnak: Varga Tamás
A tojásokat a cukorral és a vajjal robotgéppel, habosra keverjük. Hozzáadjuk a két nagy kanál tejfölt, egy deci tejet. Fél vaníliarúd belsejét vagy 2 csomag vaniliás cukrot, kiskanál fahéjat. Hozzákeverjük a sütőporos lisztet. A masszát megfelezzük, az egyikbe ízlés szerint kakóport keverünk. A muffin papírral bélelt formákba kanalazzuk, felváltva a kétféle tésztát. A forma felénél beledobjuk a csokis mazsolákat. Előmelegített sütőben kb 20-25 percig sütjük.
A krémhez a mascarponet egy kevés szobahőmérsékletű vajjal összekeverünk és ízlés szerint édesítjük. Habzsák formából a kihűlt muffinok tetejére nyomjuk. Áfonyával, gőz fölött olvasztott csokival és apró cukorkákkal dekorálhatjuk.
A recept kb 12 db-nak megfelelő mennyiség.
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 12 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 2 kanál tejföl
- 1 deci tej
- kb: 18 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- 3 kanál kakaópor
- kiskanál fahéj
- fél vaníliarúd belseje/vaníliás cukor
- belsejébe csokis mazsola
Díszítéshez:
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg vaj
- 2 csomag vaníliáscukor
- áfonya
- csololádé
- cukorkák
Óóó köszönöm!!! Végre valaki, aki leírta még, hogy a muffin és a cupcake bizony nem ugyanaz (pedig mennyien hiszik azt...). :)
VálaszTörlésGuszta lett! :)
:) köszi
TörlésTudva a különbséget, azért nem tartom be olyan szogorúan :)