2014. december 10., szerda

Karácsonyi letölthető cimkék gasztroajándékokhoz

Idén már októberben elkezdtük a karácsonyi készülődést, akkor még nem is gondoltuk, hogy ilyen hamar aktuális lesz. Keressetek minket a Nők Lapja e heti számában.
4 könnyen elkészíthető de látványos gasztroajándékot találhattok benne. A letölthető ajándék cimkéinket pedig itt fogadjátok szeretettel.
Mindenkinek örömteli készülődést kívánunk!




2014. október 8., szerda

Banános keksz kardamommal (gluténmentes)

Tökéletes azonnal puha linzer és gluténmentes.
A zabpehelyliszttel ez volt az első próbálkozásom, nagyon finomra sikerült.
Egy tálba teszem a liszteket, a cukrot és a hideg vajat felkockázva. Az egészet kézzel összemorzsolom. Hozzáadom a kardamomot és a banánt (ezt előre villával törjük össze). Alaposan összegyúrjuk egy tojás és ha szükséges még egy kis kukorica vagy zabpehelyliszt segítségével. Simára gyúrjuk, ne ragadjon a tészta. Hűtőben legalább egy órát pihentetjük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. fél centi vastagra. Sütés közben nem veszti formáját csak egy kicsit emelkedik .Előmelegített sütőben, 200 fokon pár perc alatt kisütjük. Ha kihűl, utána is puha, omlós marad. Baracklekvárral össze is ragaszthatjuk.



Hozzávalók:

- 300 gr vaj
- 500 gr zabpehelyliszt
- 150 gr kukoricaliszt
- 200 gr porcukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 tojás
- 2 banán
- 1 kávéskanál őrölt kardamom


-

2014. június 19., csütörtök

Csokis torta málnával, mascarponéval - gluténmentes

Fontos esemény volt a hétvégén. Nem, nem a Brazil meccsre gondolok, bár legalább annyit szaladgáltam a konyhában mint egy jó csatár. Kisfiam 3. szülinapját ünnepeltük.
Egy hosszabb, több receptes bejegyzést képzeltem el de ilyenkor olyan nagy a sürgés-forgás csoda, hogy legalább a tortáról készült kép. :) Az előző évekhez képest egyszerűbb tortát készítettem szerncsére annál nagyobb sikerrel. Igaz az ünnepelt a tűzijátékot jobban díjazta :)

Hozzávalók a tésztához:

  • 4 tojás
  • 200 gr kókuszliszt
  • 80 gr kukoricaliszt
  • 100 gr zabpehely (finomított)
  • 60 gr darált dió
  • 4 ek. kakaópor
  • 100 gr cukor
  • 5 ek. olaj
  • 2 nagy kanál tejföl
  • fél cs. sütőpor

Tetejére
  • nutella
  • mascarpone, cukor
  • gyümölcs (málna, ribizli v. áfonya)


    Egy tálban robotgéppel elkavarjuk a tojásokat a cukorral, olajjal. Hozzáadjuk a liszteket, sütőport, kakaóport, zabpelyhet, tejfölt, diót. Egynemű masszává keverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformában előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
    Ha kihűlt félbe is vághatjuk mert elég magas lesz a tészta. Én a csak a tetejére kentem bőségesen nutellát majd mascarponet és málnával, áfonyával díszítettem. Savanykás gyümölcsökkel a legfinomabb. A tészta sűrű, puha, nagyon jól kiegészíti a könnyű mascarpone krém. Fogyasztás előtt hűtőben tároljuk.




    2014. május 28., szerda

    Kecskesajtos, fokhagymás lepény és bodzaital

    Egyre több időt tölthetünk a szabadban, összegyűlhetünk a barátainkkal, családdal egy jó kis piknikre. Néhány egyszerű és finom recepttel készültünk, amit előre elkészíthettek és hidegen is fogyaszthatjátok.



    Kecskesajtos, fokhagymás lepény

    a tésztához:
    • 2 gr élesztő
    • 2 dl tej
    • 1 teáskanál cukor
    • 60 dkg liszt (amennyit még felvesz)
    • 4 ek olivaolaj
    • só, kb 2 dl langyos víz

    a feltéthez:
    • 15 dkg kecskesajt
    • 3-4 gered fokhagyma
    • friss kaukkfű
    • 1,5 deci tejföl
    • olivaolaj
    • só, bors

    Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a lisztet, olajat, sót és langyos víz segítségével összegyúrjuk. Ilyenkor szükség lehet még kis lisztre vagy vízre, amíg a tészta összeáll és nem ragad. Legalább fél órát kelesztjük letakarva, meleg helyen.
    A feltéthez a tejfölt sóval, borssal, reszelt fokhagymával ízesítjük. A tésztát a sütőpapírral bélet tepsi méretére kinyújtjuk. Beletesszük és nagyon vékonyan megkenjük olivaolajjal. Rákenjük az ízesített tejfölt, megszórjuk apróra vágott fokhagymával és a feldarabolt kecskesajttal. Finoman meglocsoljuk olivaolajjal és friss kaukkfüvet szórunk rá. Előmelegített sütőben, 220 fokon ropogósra sütjük.


    Bodzaszörp

    Hozzávalók:

    • 10-15 bodzavirág
    • 20-30 dkg cukor
    • 5 liter víz
    • 2 citrom
    A bodzavirágokat rovartalanítjuk:) megossuk. Felöntjük vízzel és beletesszük a megmosott karikára vágott citromot. Másnapig hűvösebb helyen állni hagyjuk. Következő nap átkavarjuk, leszűrjük és a cukorral megédesítjük. Ez nem a hónapokig elálló bodzaszörp ezt a változatot a másnapi piknikre vigyétek :) 


    A címkéket a képre kattintva letölthetitek!


    A receptjeinket Papp Diána könyvei ihlették, aki személyével színesítette a mi piknikünket.
    Jó szívvel ajánljuk bármelyik könyvét egy fa tövében, pokrócon heverve...

    • Zellersaláta
    • Kolbásszal töltött karaj 
    • Túrótorta recepteket  a júniusi Marie Claire magazinban keressétek.

    2014. május 13., kedd

    Töltött póréhagyma csőben sütve

    Kedves sógornőmmel készítettük ezt az ételt. Fantasztikus szakács, elképesztő ötletekkel. Mindig újít, és inspirál! Tulajdonképpen neki is indítania kéne egy blogot, biztos rajongója lennék. :) Azt mondják, a konyhában épp elég egy szakácsnő, de vele nagyon jó az összhang, és a főzés igazi móka. Ezt a receptet ő említette nekem, és kis idő múlva már lelkesen lyukasztottuk a póréhagymákat. Íme az eredmény…



    Hozzávalók:
    • 3 póréhagyma
    • 50 dkg darált sertéshús
    • 1 kis tejföl
    • 15 dkg sajt (parmezán is nagyon passzol hozzá)
    • olívaolaj
    • vaj
    • bors

    Tisztítsuk meg a hagymákat, majd vágjuk kb. 10 cm-es darabokra. Belsejüket egy fakanál nyelével nyomkodjuk ki úgy, hogy a felső két réteg maradjon meg. Forró vízbe dobjuk bele őket, és pár percig pároljuk, majd tegyük félre.
    A kinyomkodott belső részt kockázzuk fel, és egy kis olívaolajon pároljuk puhára. Keverjük a húshoz, majd sózzuk, és borsozzuk az egyveleget.
    Töltsük meg a hagymákat a húsos keverékkel, és fektessük őket egy kivajazott üvegtálba. A töltéshez mi egy habkinyomót használtunk, így percek alatt megvoltunk a művelettel.
    A hagymák tetejét locsoljuk meg sós tejföllel, és a reszelt rajttal.
    Fólia alatt süssük kb. 180 fokon, majd ha a hagymák megpuhultak (kb. 45 perc), akkor pirítsuk meg a tetejét.

    Tipp: Vegetáriánus formában is el lehet készíteni, pl. rizzsel vagy paradicsomos bulgurral töltve!


    2014. április 18., péntek

    Mandulakrémes tiramisu (tojás nélkül)

    Egy könyű desszert is ölthet elegáns viseletet. Ezúttal a klasszikusnak számító tiramisut gondoltuk át, melynek egyik kedvenc magkrémünk, a mandulakrém szolgáltatja az alapját. A Donum Terrae felkérésére, mi ezzel a desszerttel készültünk a receptversenyre.


    Hozzávalók:
    • 3 dl mandulatej
    • 5-6 púpozott teáskanál neszkávé
    • 1-2 kupak amaretto likőr
    • 2 dl habtejszín 
    • 500 g mascarpone
    • 80 g porcukor
    • 6-7 teáskanál mandulakrém + egy kicsi a tetejére
    • fél marék szeletelt mandula
    • 200 g babapiskóta

    A mandulatejet felforraljuk, beletesszük a neszkávét, majd elkeverjük és hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, akkor hozzáöntjük az amarettót. A szeletelt mandult száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, majd egy késsel nagyjából összedaraboljuk. A mascarponét összekeverjük a porcukorral, a mandulakrémmel, és a mandulával. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáadjuk a mascarponés keverékhez. Egy kb. 15x20-as üvegtálba lerakjuk a babapiskóta felét egyenként úgy, hogy előtte egy pillanatra a kávés tejbe forgattuk. Ezután rásimítjuk a mascarponés mandulakrém felét, majd jöhet a kávés piskóták másik fele, és végül a mandulakrém másik fele is. A tetejét egyenletesen elsimítjuk és márványmintát rajzolunk rá a mandulakrémből.

    Tipp: A tetejére őrölt, vagy pírított szeletelt mandulát is szórhatunk.

    2014. április 17., csütörtök

    Almás-répás muffin, letölthető húsvéti dekor

    Húsvét alkalmából beindul a vendégjárás. Ahol vannak gyerekek, biztosan örülnek majd ha ilyen formában tálaljátok a csokitól valamivel egészségesebb süteményt. Legalábbis a répa és az alma annak számít :) 




    Hozzávalók:


    • 3 tojás
    • 160 gr cukor
    • 5 ek. olaj
    • 1 vaníliás cukor
    • 1,5 deci tejföl
    • 260 gr liszt
    • 1 alma
    • 2 kisebb répa
    • 5 ek. csokis zabpehely
    • fahéj
    Egy tálban, robotgép segítségével habosra kavarjuk a tojásokat a cukorral és az olajjal. Hozzákeverjük a tejfölt. Belereszeljük a répát és az almát. Fahéjjal ízesítjük. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a csokis zabpelyhet. Muffinpappírral bélet formákban előmelegített sütőben kb 200 fokon 20-250 perc alatt megsütjük. Tetejére olvasztott csokit, csokidarabokat, cukorkát szórunk.

    Fogadjátok szeretettel az ajándék letölthető muffin kapszlikat


    2014. április 16., szerda

    Répakeksz

    Húsvétkor stílusos vendégváró lehet egy kis répakeksz az asztalon, de remek gasztroajándék is a nagyobbaknak. Az alapreceptet lehet turbózni különböző lisztekkel, fahéjjal, ötfűszer keverékkel, dióval, csokival vagy akár kéksajttal is. Nyuszidobozainkban itt és itt át is adhattok ajándékba 1-2 darabot! Jó készülődést kívánunk nektek az ünnepekre!

    Hozzávalók 22 darab kekszhez:

    • 200 g reszelt sárgarépa
    • 150 g cukor 
    • 150 g kókuszzsír
    • 1 tk. sütőpor
    • 50 g zabpehely
    • 50 g kölesliszt
    • 50 g grahamliszt
    • 50 g búzaliszt

    A kókuszzsírt olvasszuk meg picit, majd egy tálban keverjük el a cukorral és a sárgarépával. Egy másik tálban pedig a sütőport a zabpehellyel és a lisztekkel. Ezután keverjük össze a nedves és a száraz összetevőket. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tegyünk evőkanálnyi adagokat egymástól távolabb, majd 10-15 percig süssük kb. 180 fokon.


    2014. március 30., vasárnap

    Segítsüti - Habcsókos, almás-mákos torta

    Ismét nagy örömmel veszünk részt a Segítsüti sütiárverésén. Az előző árverés óta, nálunk is bővült a gyermek létszám, így nem csak bloggerként de anyukaként is szívesen állunk a jó ügy mellé.

    Miről is szól a Segítsüti?
    30 gasztroblogger minden évben kétszer összefog, hogy segítsen egy alapítványnak. A befolyt támogatási összegből most a SUHANJ! Alapítványt és rajtuk keresztül a sérült és fogyatékos gyerekeket, az ő sportolási lehetőségeiket támogatják, különböző sporteszközök vásárlásával.

    Hogyan segítünk?
    Minden gasztroblogger süt egy édességet, melyet a Segítsüti weboldalon tesz közzé.

    Hogyan segíthetsz?
    Licitálj a sütinkre 2013. március 30. - április 2-ig, délután 16 óráig a segitsuti.hu -n! A licit nyertesének a sütit újra megsütjük és személyesen, megbeszélés szerint, eljuttatjuk. A licitre beérkezett teljes összeget a Suhanj! Alapítvány kapja meg.



    Hozzávalók:
    26 cm-es formához
    a képen 18 cm-es torta látható

    tésztához:
    • 3 tojás
    • 6 evőkanál olaj
    • 2,5 dl joghurt vagy tejföl
    • 200 gr cukor
    • 340 gr liszt
    • 1 teás kanál szódabikarbóna
    • 5 kanál csokis, zabpelyhes műzli
    • 2 nagy alma reszelve
    • 1 ek fahéj
    A tojásokat az olajjal, cukorral, joghurttal robotgép segítségével kikavarjuk. Hozzáadjuk a reszelt almát, fahéjat, majd a szódabikarbónás lisztet. Ízlés szerint teszünk bele zabpelyhet, csokidarabokat. Előmelegített sütőben kb 180-200 fokon 25 percig sütjük. Ha kicsit púpos, a tetjét egyenesre vágjuk. (várjuk meg míg kihűl)

    krémhez:
    • 1,5 csomag tejszínes puding
    • 0,5 l tej
    • 3 ek cukor
    • 4 ek darált mák
    • pár csepp citromlé
    Elkészítjük ízlés szerint cukorral a tejszínes pudingot, majd hozzákeverünk mákot, pár csepp citromlét, ha szükséges még cukrot. Langyosan a tortára kenjük. Félretesszük kicsit megdermedni.



    habcsókhoz:
    • 3-4 tojás fehérje
    • kb. 300 gr por ukor (ez változó)
    • csipet só
    • pár csepp citromlé
    A tojásfehérjét a cukorral, csipet sóval, robotgéppel közepesen kemény habbá verjük. Cukorból a tojás fehérje méretétől függően változó, hogy mennyit vesz fel. 
    Habzsákkinyomó segítségével vagy kiskanállal egyforma halmokat teszünk a torta tetejére. Kicsit megkócoljuk és néhány percre forró sütőbe tesszük. Fontos, hogy forró legyen a sütő (kb. 230 fok légkeverés, esetleg egy perc grillfokozat)

    A kész tortát fogyasztás előtt tegyük hűtőbe. Tálaláskor baracklekvárral kínáljuk.
    Puha szaftos tészta, mákos krémmel, édes habos csókkal a tetején :)

    Korábbi segítsütijeink:
    http://green-tearoom.blogspot.hu/2013/04/segitsuti-perecek.html
    http://green-tearoom.blogspot.hu/2012/03/segitsuti-segits-te-is.html

    2014. március 28., péntek

    Céklafasírt

    Gyermekkori emlékeim a céklával, a savanyúságban kimerültek. Sosem rajongtam érte de igazából egyik savanyúságért sem. Saját gasztroblog kellett ahhoz, hogy eljussak egészen a céklás csokoládétortáig, majd az egyik kedvenc fasírtomig.
    Kedves barátnőm Zsuzsi, szintén nagy konyhatündér, olyannyira, hogy időnként feltankol nekem rengeteg préselt céklát. Ugyanis ők meg a levét fogyasztják rendszeresen. Így mindenki jól jár :)

    A zöldségpésből visszamaradt céklához, reszelünk még sárgarépát, krumplit. Hozzáadunk apróra vágott vöröshagymát és lilahagymát. Sózzuk, borsozzuk és római köménnyel, kevés chilivel fűszerezzük.
    A felvert tojást is belekeverjük.(elhagyható) Hozzáadunk kukoricalisztet és zsemlemorzsát.
    Ha van időnk akkor kicsit pihentessük a hűtőben, majd kis pogácsákat formázunk és olajban kisütjük. 
    2-3 perc alatt átsül mindkét oldala.
    Melegen és hidegen is nagyon finom. Joghurtos mártogatóssal kínáljuk.




    Hozzávalók:

    • kb. fél kg céklahús (zöldségprésből visszamaradt)
    • 2 nagy sárgarépa
    • 1 nagy krumpli
    • 1 vöröshagyma
    • 1 lilahagyma
    • só, bors, rómaikömény, őrölt chili
    • 2 kanál kukoricaliszt
    • 1 tojás (elhagyható)
    • zsemlemorzsa (amit felvesz, ízlés szerint)

    2014. március 6., csütörtök

    Chilis, csokis, narancsos keksz

    Egyik kedvenc párosításom a chili és a csoki. Az édes és a csípős íz, tökéletes harmóniája.

    A hideg vajat felkockázzuk, elmorzsoljuk a liszttel és a többi hozzávalóval együtt alaposan átgyúrjuk.
    Pár órára hűtőbe tesszük, majd lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk és kinyújtjuk. Formára szaggatjuk, sütőpapíros tepsire helyezzük. Belenyomkodhatunk diót, nagyon jól passzol a narancshoz és a csokihoz. A chili pedig mindent visz :) Forró sütőben (kb. 200 fok) pár perc alatt kész. Vigyázzunk hamar megéghet.



    Hozzávalók:

    • 140 gr vaj
    • 180 gr liszt
    • 20 gr kukoricaliszt
    • 20 gr kakaó
    • 80 gr porcukor
    • 1,5 teáskanál őrölt chili
    • 1 teáskanál szódabikarbóna
    • 1 vaníliás cukor / vanília mag
    • 40 gr étcsoki reszelve /apró darabok
    • 1 narancs héja reszelve és leve



    2014. február 26., szerda

    Tonhalas rizottó

    Elfoglalt hétköznapokon, munka után, jól esne valami meleg étel de nincs sok kedvünk a konyhában tevékenykedni. Ez velünk is sokszor megesik, ilyenkor bevetjük a gyors megoldásokat, amiből az egyik a rizottó. Számtalan a variáció, ez a tonhalas az egyik kedvenc. Tevékenykedni sajnos kell, de tényleg gyorsan elkészül:)
    Én barnarizzsel szeretem de bármilyen gyors rizs megteszi, hogy ezzel is rövidebb legyen az elkészítési idő. Amíg a rizs megfő, addig el is készülhetünk a tonhalas résszel.
    A tonhalkonzervről leöntjük az olajat, épp csak egy kicsit csorgatunk a serpenyő aljára, amibe beledobjuk a felkockázott fokhagymát.  Rögtön hozzáadjuk a tonhalat és a héjastól apróra kockázott cukkinit. Sózzuk, borsozzuk és kevergetve alaposan megpirítjuk. A poréhagymát ilyenkor adjuk hozzá mert ha megég, akkor kesernyés lesz az íze. A megfőtt rizst, reszelt sajtot és a tejszínt is hozzákeverjük. Még pár percig tovább sütjük a serpenyőben aztán kész is. Tetejére szeletejlünk lilahagymát és még egy kis reszelt sajtot.

    Hozzávalók:

    • 200 gr tonhal
    • 250 gr barnarizs
    • 1 db cukkini
    • 1,5 dl tejszín
    • 1 lilahagyma
    • 2 gerezd fokhagyma
    • fél póréhagyma
    • reszelt sajt







    2014. február 14., péntek

    Valentin napi gyors desszertek

    Szinte ugyanazokból a hozzávalókból két gyorsan összeállítható desszertet készítettünk Valentin napra, amit a szépséges Maminti Art sablonnal díszített fehércsoki tallérokkal koronáztunk meg.
    Még nektek sem késő elkészíteni...

    Mandulakrémes sütemény

    Hozzávalók:

    Két zabkekszet egy zacskóban törjük össze, és keverjük el egy kis olvasztott vajjal. Egy desszertgyűrűben lapítsuk el. Desszertgyűrűt készíthetünk műanyag flakonból vagy tejfölös pohárból is. De lehet piskótát vagy általunk sütött kekszet is használni a sütemény alapjaként.
    A krémhez  keverjünk el a kb. 4-5 evőkanál mascarponét egy kis cukorral és 4-5 tk. mandulakrémmel. Mandulakrém helyett használhatunk földimogyorókrémet, vagy ízesíthetjük vaníliával is a krémet.
    A tetejére tegyük rá a csokitallért. Elkészítése itt és itt.


    Mandulakrémes-epres pohárdesszert

    Hozzávalók:

    3 zabkekszet törjünk össze egy zacskóban. A krémhez  keverjünk el a kb. 4-5 evőkanál mascarponét egy kis cukorral és 4-5 tk. mandulakrémmel. Kb. 10 darab epret 3 ek. cukorral tegyünk fel a tűzre, és forraljuk amíg egy kiscsit besűrűsödik a leve amit engedett.
    Ha kihűlt az eper, akkor rétegezzük egy hosszú pohárba a  kekszet, a krémet és az epret. A tetejét díszítsük a csokitallérral. Elkészítése itt és itt.

    2014. február 7., péntek

    Bögrés csokis süti tojás nélkül

    Ismeritek azt az érzést, hogy most azonnal valamit édességet kell ennetek? De olyan gyorsan, hogy még a boltba se kelljen lemenni? :) Ilyenkor jön az, hogy minden polcot átkutatok a szekrényben és a hűtőben. Ez most is így volt,  de szomorúan tapasztaltam, hogy nincs itthon tojás. Kétségbeesetten kerestem olyan receptet ami így is működik. Nem gondoltam volna, de egy nagyon finom omlós sütemény lett a végeredmény! Ajánlom minden édesszájúnak és vegánnak!




    Hozzávalók egy 23 cm-es tortaformához:

    • 1 csésze cukor (fele kristály-, fele nyírfacukor)
    • 3 csésze liszt (fele sima és fele teljes kiőrlésű)
    • 2 tk. sütőpor
    • 1/2 tk. só
    • 1/2 csésze natúr kakaópor
    • 2 csésze víz
    • 1 csésze olaj
    • 2 ek. ecet 
    • 1 tk. vaníliakivonat
    • porcukor
    • meggy- vagy baracklekvár

    Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a vizet, olajat, ecetet és a vaníliakivonatot. Alaposan összekeverünk mindent, és a tortaformába öntjük. 175 fokon készre sütjük kb. 40-45 perc alatt, de azért végezzünk el rajta tűpróbát! Hagyjuk kihűlni, majd hintsük meg porcukorral. Én szeletekre vágtam és aztán cukroztam. Pikáns savanykás meggy vagy baracklekvárral a legjobb.

    Recept innen.



    2014. január 30., csütörtök

    Zabkása reggeli

    Ez egy nagyon alap kaja, de amilyen egyszerű az elkészítése olyan nagyszerű a hatása szervezetünkre. 
    Azt ígértük, hogy az év elején előtérbe vesszük saját egészségünket, remélve hogy ösztönzünk majd titeket is. Itt egy rendkívül tápláló reggeli amit sokféleképpen elkészíthettek, és nagyon jól esik a hidegebb napokon.

    Miért is? Mert a benne található tápanyagok szép lassan szívódnak fel, ezért hosszan feltöltenek energiával. (Diétázóknak kifejezetten javasolt mert hosszan tartó telítettségérzetet biztosít.) Nagyon jó hatása van az emésztésre, és csökkenti a vérnyomást ill. a koleszterinszintet is. Tartalmaz B1-, B5- és B6-vitamint, E-vitamint, valamint rostot, vasat, foszfort és kalciumot is.



    Az itt szereplő recept az alaprecepten felül tartalmaz amarántot és aszalt gyümölcsöket, de készíthetjük bármilyen növényi tejből, fűszerezhetjük fahéjjal, adhatunk hozzá kakaót, karobport, málnát vagy banánt, bármilyen idénygyümölcsöt, de lekvárt, mézet, vagy juhatszirupot is, és még diót, mandulát mogyorót is. Szóval csak rajtatok múlik mivel turbózzátok. 

    Természetesen lehet sós változatban is készíteni! Ti hogyan szeretitek?


    Hozzávalók 1 személyre:
    • 4 ek. tört vagy apró szemű zabpehely
    • 1,5 dl rizstej
    • 2 tk. nyírfacukor
    • 1 tk. aszalt áfonya
    • 1 tk. aszalt fehér szőlő
    • 1 nagy ek. pattogatott amaránt

    A tejet feltesszük főni a zabpehellyel és a nyírfacukorral. A zab pár perc alatt megfő, és végül egy sűrűbb nyákos állagú pépet kell hogy kapjunk. Mielőtt elkészülne, egy percre dobjuk bele az aszalt gyümölcsöket is. Végül keverjük bele az amarántot, hogy még egészségesebben induljon a nap!


    2014. január 25., szombat

    Tavaszi tekercs

    Igaz ami igaz, az ország nagy részén havazik, mi meg jövünk itt a tavaszi tekerccsel, de úgy döntöttünk nem hagyjuk magunkat forró csokiba fulladni… A nagy karácsonyi, majd szilveszteri ízdömping után betartjuk új évi fogadalmunkat, és az egészségünkre is figyelmet fordítunk. Jönni fog tehát hamarosan pár egészséges és ízletes recept, de ne aggódjatok nem kell sokáig várni, azért a csemegék sem költöznek el a blogról! :) Igyekszünk 2014-ben is sok újdonságot bemutatni nektek, legyen az alapanyag, recept, letölthető grafika, élménybeszámoló, játék, vagy könyvajánló.


    Na de vissza a címhez…. A tavaszi tekercs sokféleképpen készíthető. Lehet enni nyersen, vagy forró olajban kisütve, tehetünk bele rákot ill. tengeri herkentyűket, de még húst is (kacsa, sertés), bár az eredeti recept csak zöldségekből áll. Most csirkével készítettük, de természetesen ez elhagyható, vagy tovább variálható pl. rántottával. Gyakori alapanyag még a snidling vagy az újhagyma, a bambusz és a káposzta, de pl. a shiitake gomba és a rizs- vagy üvegtészta is. A különböző csírákkal is lehet kísérletezni, amik igazán friss érzetet biztosítanak. Egyszóval sok a variációs lehetőség, így mindenki elkészítheti a saját tavaszi tekercsét, reméljük most kedvet is kaptok hozzá!

    Hozzávalók 3-4 személyre:
    A hozzávalók itt beszerezhetőek: www.azsiabt.hu

    A csirkemellet vágjuk fel vékony csíkokra, sózzuk és borsozzuk, majd forró olajban süssük ki őket. (Aki szeretné használhat valamilyen ázsiai fűszerkeveréket hozzá, de én most nem akartam elvenni a figyelmet a mártogatósoktól.)
    Közben vágjuk vékony kb. 5 cm hosszú csíkokra az uborkát, a kaliforniai paprikát, és a répát.
    A csírákat és a koriandert mossuk meg, és jól csepegtessük le.
    Jöhet az összeállítás. Készítsünk elő egy tányért, majd vízforralóval forraljunk fel egy kis vizet. Öntsük a tányérba, és tegyük bele az első rizslapot. Ha megpuhult, akkor tegyük át egy fa deszkára, és tegyünk minden alapanyagból a közepére egy keveset. Az alsó szélét hajtsuk a töltelékre, ezután jöhet a két széle, végül a feltekerés.
    Készítsünk belőle annyi tekercset amennyit csak szeretnénk, ebből az alapanyag adagból jó sok ki fog jönni.
    Nincs más hátra, mint hogy félbevágjuk a limeokat, kis tálkákba öntsünk a szószokból és a tekercset kedvünkre belemártogassuk!



    Nyomtasd ki a bejegyzést!

    Kapcsolodó bejegyzések